Con el propósito de destacar a la comunidad científica chilena y hacer viable económicamente sus investigaciones relacionadas con las áreas de alimentación, nutrición y salud, Nestlé y la Sociedad Chilena de Nutrición (SOCHINUT) desarrollaron una nueva edición anual del Fondo de Desarrollo Científico. Esta iniciativa se vincula con el objetivo de ambas entidades y consiste en relevar proyectos que mejoren la calidad de vida y contribuir a un futuro más saludable para las personas, comunidades y el planeta.
En su decimonovena edición, el concurso destacó a tres investigadoras chilenas. Los trabajos de Ana María Palomino y Samantha Rhein, de la Universidad de Chile, además del de Karen Abrigo, de la Universidad de Talca, fueron destacados entre más de 20 postulantes por su calidad técnica y potencial aporte para profundizar sobre diferentes aspectos relacionados con la obesidad, la nutrición infantil y el tratamiento de algunas enfermedades.
Ana María Palomino lidera un proyecto que explora la relación entre regulación emocional, estilos de alimentación y hábitos alimentarios en escolares y sus cuidadores principales. Este estudio analiza cómo factores psicológicos presentes tanto en niños como en padres pueden influir en el estado nutricional infantil, ofreciendo una visión integradora que conecta la psicología con la nutrición para enfrentar el sobrepeso y la obesidad.
Samantha Rhein, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), investiga el potencial neuroprotector de los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6 frente al daño inflamatorio asociado a enfermedades crónicas. Este proyecto se enfoca en el efecto de estos ácidos grasos esenciales en la prevención del deterioro neurológico, abriendo una ventana de investigación significativa para enfermedades neurodegenerativas.
Karen Abrigo analiza la posible influencia del estado nutricional materno en la calidad de la alimentación de los lactantes de entre 6 y 12 meses de edad, una etapa en la que los niños comienzan a recibir alimentos complementarios. Si bien existen estudios que vinculan la nutrición materna con la salud del bebé durante la gestación, esta investigación se centra en una etapa posterior, profundizando en un área aún poco estudiada y fundamental para el desarrollo infantil.
El comité evaluador está año a año conformado por integrantes de ambas entidades, con el soporte de expertos externos, y la ceremonia de premiación se realizó en el marco del XXIV Congreso de Nutrición SOCHINUT: “Nutrición Innovadora: Conectando ciencia para un mundo más saludable”, llevado a cabo en Concepción, en octubre de este año, y que reunió a más de 350 expertos del mundo de la academia y las ciencias.
“Estos proyectos contribuyen a un conocimiento más profundo de la nutrición y de la ciencia alimentaria, fundamentales para responder a los desafíos actuales y, a la vez, para explorar nuevas posibilidades para impulsar un futuro más saludable a través de la innovación científica”, comentó Ignacia Larraechea, gerente de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Chile.
