La versión 2023 del Premio Startup del Año, organizada por el Cuerpo de Innovación de El Mercurio, la Embajada de Suiza en Chile y PwC, contó con Nestlé Chile como nuevo aliado en la iniciativa a través de su Centro R&D Latam, mediante la entrega de Mención Honrosa Foodtech, distinción que busca apoyar a las startups nacionales de alimentación con más proyección.
Con el propósito de ofrecer nuevos ingredientes naturales y saludables a la industria de alimentos y bebidas, Naturannova, la startup premiada por Nestlé R&D Latam, trabaja en un algoritmo determinando las propiedades de cada péptido, para entender cómo estas pueden estar asociadas a una función de sabor dulce, simulando computacionalmente cómo el ser humano siente los sabores. Este reconocimiento les dará la oportunidad de desarrollar una completa mentoría y acompañamiento por parte de los expertos de Nestlé R&D.
Otro finalista de esta categoría fue Kuna Foods, un emprendimiento de snacks saludables dirigidos especialmente a niños, por su propiedad de ser productos que se disuelven fácilmente en la boca y estar hechos de ingredientes 100% naturales.
“Naturannova y Kuna Foods han presentado propuestas que destacan por su enfoque vanguardista y su capacidad para abordar desafíos específicos en la industria alimentaria. Ambos proyectos son atractivos para Nestlé por su propuesta innovadora, basada en la ciencia y que busca impactar de manera positiva, a través de los alimentos, en la vida de las personas”, explicó Aline Mor, directora de Nestlé R&D Latam.
