“Los sistemas de producción alimentaria y agrícola de todo el mundo se enfrentan a desafíos sin precedentes a causa de la creciente demanda de alimentos por una población en permanente crecimiento, los efectos adversos del cambio climático, la sobreexplotación de los recursos naturales, la merma de la biodiversidad y la pérdida y el desperdicio de alimentos. Estos desafíos pueden socavar la capacidad del mundo para satisfacer sus necesidades alimentarias presentes y futuras”.
Este tajante diagnóstico de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) resume el contexto que motivó a Nestlé a nivel global a buscar una nueva forma de producir sus alimentos y poder proyectarse a futuro.
¿Cómo? A través de la Agricultura Regenerativa, un nuevo modelo de producción agrícola que busca proteger y restaurar las tierras de cultivo, la biodiversidad y los ecosistemas, al tiempo que se produce alimentos de manera sostenible. A diferencia de la agricultura convencional, que a menudo se basa en prácticas intensivas que pueden agotar los recursos naturales, la agricultura regenerativa se basa en principios como la conservación del suelo, la diversificación de cultivos, el uso de agroforestería y la integración de la ganadería. Estos enfoques buscan mejorar la salud del suelo, aumentar la biodiversidad, reducir la erosión, mejorar la captura de carbono y sobre todos mejorar la resiliencia de los agricultores y el bienestar de las comunidades vinculadas a la producción de materias primas.
Este concepto fue introducido en septiembre de 2021 por Nestlé a nivel global con la clara ambición de obtener el 50% de sus ingredientes claves a través de prácticas regenerativas.
En Chile desde el 2021, estamos trabajando junto a los productores de leche fresca del sur del país para aplicar prácticas regenerativas en sus predios, tales como reforestación, cultivos para cobertura y el reemplazo de fertilizantes químicos por biofertilizantes, además de apoyarlos con la capacitación, soporte técnico, alianzas con empresas de tecnología y fondos concursables para facilitar la transición.
A partir del 2023, la empresa comenzó a trabajar la agricultura regenerativa en otro ingrediente clave para la elaboración de sus productos: Los cereales. Junto al Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y cinco productores de trigo de las regiones del Maule, Ñuble y La Araucanía, ya son 125 hectáreas, las cuales están siendo cultivadas bajo este nuevo modelo productivo.
Los esfuerzos locales van acompañados de una sólida convicción global y es por eso que, también en 2023 Nestlé inauguró el Instituto de Ciencias Agrícolas en Suiza, para ayudar a avanzar en sistemas alimentarios sostenibles, entregando alternativas científicas en agricultura. En el nuevo instituto, los expertos de Nestlé investigan y desarrollan soluciones en áreas claves como las ciencias de las plantas, los sistemas agrícolas y el ganado lechero.
