El núcleo de esta actividad se concentra en el Nestlé Research Center, Ubicado en Lausanne, Suiza, es el centro de investigación alimentaria privado más grande en el mundo.
Gracias a los estudios que Nestlé realiza en cada uno de estos centros, se han desarrollado productos únicos y pioneros, los que han ido marcando la pauta del sector alimentario a nivel mundial. El objetivo principal ha sido siempre equilibrar los criterios: consumidor, tecnología y negocios, para así elaborar alimentos cada vez más completos desde el punto de vista nutricional y que otorguen beneficios adicionales para la salud de sus consumidores.